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来自美国的研究:鱼肉中有致癌成分,多吃鱼肉的人还健康吗?

发布日期:2022-09-10 21:41    点击次数:106


自从今年更新了更贴合人身体健康的《2022年中国居民膳食指南》,之前因为减肥瘦身、控制慢性疾病病情而理由的人群,看到膳食宝塔中确实有肉类的一席之地,提在胸口的大石似乎也轻松一点,既可以享受美食,还能够不用那么痛苦了。

而在禽畜肉以及水产品中,最受欢迎的还是鱼肉,比如在养生界中十分流行的说法“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”。

就像自古以来,人们就知道吃鱼肉更健康,如今鱼肉也不能吃了吗?

根据发表在《癌症原因和控制》上关于美国的一项最新的研究发现:吃鱼肉或增加癌症风险。

该研究中共调查了关于49.1万名的美国人,并采取一年都吃鱼的方式,最终的结果让人大吃一惊,结果显示与每天都吃鱼的人群,反而每天都能吃一两左右鱼的人群,罹患恶性肿瘤的概率更高。

可很多人不明白为什么是这样的研究结果呢?

在很多人固有印象中,都认为鱼肉营养健康味道还鲜美,如今怎么吃了致癌的因素?在后期调查发现,其实可能伤害健康的不是鱼,而是容易残留在鱼体内的有害物质,包括重金属成分,砷、汞等,还有二噁英,人一旦长时间摄入过多,更可能增加致癌以及重金属中毒的危险。

所以,吃鱼肉会致癌这件事,并不是所有鱼肉都不能吃,需要远离有健康隐患的鱼即可。

这2种鱼建议大家别轻易吃:

1、 个头很大的鱼:很多人都喜欢吃鱼头泡饼,在相关的美食店,也都是鱼头越大价格越高。但这里提醒大家,越是个头大的鱼,无论鱼头还是身子,都说明这样的鱼生存时间较长。

尤其在肉质上面,新鲜度会差一点,同时更需要警惕的是,还可能在鱼头富集较多的环境污染物,安全隐患是比较大的,如果可以的话,建议大家不吃。

2、 野钓的鱼:如今,钓鱼深受人们的喜爱,几乎不分年龄和性别,尤其钓上鱼之后的喜悦之情难以言表,可不建议大家吃,一方面野钓鱼生长的环境相对较差,不确定因素较多。

另一方面,鱼自身也可能富集大量的重金属以及污染物等,都容易成为对身体健康不利的因素,需要大家警惕,玩乐是一种,进食又是一种,不能相提并论。




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